烏小賊之文章小館

2008/05/21 
 
材料：餛飩皮20張、豬絞肉150g、韭菜末20g、高麗菜絲20g、香菜10g、豬油粒40g、紅麴醬60g、辣油120cc、辣椒1條、朝天椒5粒、香油1大匙、黑醋1匙、鹽、白胡椒與糖少許。（4人份）
STEP1：韭菜切成末、高麗菜切成絲、豬絞肉與豬油剁爛攪勻。以上材料加入香菜、香油、鹽、胡椒調味後，攪拌均勻成為肉餡。STEP2：把餛飩皮攤開，包入肉餡。再將包好的餛飩以滾水燙熟，放入碗裡備用。STEP3：以香油熱油鍋，放辣椒、朝天椒、辣油、黑醋炒香後，加入紅麴醬炒勻，再以白胡椒、水調味，炒至醬汁再次滾開。STEP4：把醬汁淋在燙熟的餛飩上面，最後可放些香菜葉裝飾。TIPS：用香油取代沙拉油熱鍋，可增添醬汁的香氣。
【2008/05/19 元氣周報】

杏仁料理》鮮奶杏仁露
除了中藥南杏、北杏，堅果類杏仁堅實脆潤，不只可以當零食，還可拍碎入菜、磨粉做杏仁露，各式甜鹹料理都會讓你對它刮目相看。 
●料理達人／程安琪（名廚傅培梅之女。大學畢業後跟隨母親學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，領有中餐烹調丙級和葷食乙級證照。主持電視烹飪教學節目與參加美食節目多年，著有50餘本食譜書。） 
★鮮奶杏仁露（2人份）
材料：
加州杏仁23粒、牛奶3杯、葡萄乾1大匙、西谷米1/3杯、玉米粉2大匙、糖適量 
做法：
1.杏仁用果汁機打成粉狀。
TIPS：一定要用乾杏仁，不能泡過水，以免打不散。
2.葡萄乾用牛奶泡至漲，撈出。西谷米放入熱水中，以小火煮至透明狀，撈起後沖涼。牛奶加杏仁粉一起煮滾。
3.牛奶杏仁一滾開就加進調水的玉米粉勾芡，最後加入西谷米，關火。
4.吃之前撒些葡萄乾跟杏仁粉，增加香氣。
轉至聯合報 

轉至: 聯合報

韓式辣麴醬美味DIY》韓式蔬菜拌飯
2007/12/25
【聯合報／記者周小仙／報導】
今日名廚／林美慧
烹飪名師，電視、廣播美食節目特別來賓，社區大學烹飪講師

公投沒過的嚴重性
這次322的選舉
讓世界矚目的就是台灣的公投選舉
因為它代表的是一個國家的自主性
代表一個國家現今的想法

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音樂不死─記張雨生逝世十周年
【聯合晚報╱翁嘉銘】

現代人找工作
是看薪水看環境看未來還是看興趣呢
現代人找工作往往只看薪水
薪水高 努力往那跑
薪水低 努力往那酸

戴晨志／人不怕笨、不怕醜，只怕沒方向！
★想贏，就要先認輸，再求突破！
有時，人陷在舊有的「思維和框架」之中，始終不知跳脫出來，以致平庸一輩子。
所以，天生有才華的人，未必有成就；很多人都是在重重壓力下，勇於改變，才能迸發出內在的潛能呀！
抽個空，去看了電影「我的希臘婚禮」。在戲裡，女主角是移民美國的希臘人，她在傳統家庭中長大，父母只希望她能在自家開的希臘餐廳裡工作就好。所以，這胖胖、有些臃腫的女孩，每天披頭散髮、穿著邋遢的衣服，為客人們點菜、倒水、送菜......

這兩天
有人叫我對唸書有信心
有人叫我別對這世界悲觀
有人要我開心一點不要想悲傷的事
有人要我下定決心別三心兩意